sep 22, 2023 | Gezondheid, Voeding | 0 Reacties

Chocolade: smullend hartziekten voorkomen

De discussie blijft duren en dat heeft de Nederlandse Dr. Gert Schuitemaker van de orthomoleculaire wetenschappen duidelijk gemaakt. Chocolade is een geweldig genotmiddel. Veel vrouwen vertonen vooral in de periode rond de menstruatie een onweerstaanbare drang om chocolade te eten. Dat er een taboe op rust is voornamelijk terug te brengen tot het feit dat het een dikmaker is.

Chocolade bevat erg veel antioxidanten en is dus ideaal en tegelijk lekker om hart- en vaatziekten te voorkomen.

Uit onderzoek in de Verenigde Staten is trouwens ook gebleken dat snoepers van chocolade langer leven. Zware gebruikers (meer dan driemaal per week) hadden lagere sterftecijfers dan wie helemaal geen chocolade gebruikte. De werking werd vooral toegeschreven aan de zogenaamde antioxidanten, de polyfenolen.

Uit Nederlands onderzoek bleek trouwens dat de inname van polyfenolen bij de Nederlandse bevolking vooral afkomstig was van chocolade: 55 percent, tegen 20 percent uit thee.

Volgens de American Chemical Society werd gesteld dat er geen andere bron zoveel antioxidatieve polyfenolen bevat als chocolade. De werking lijkt sterk op die van vitamine E. Een reep melkchocolade zou wat betreft de inhoud aan polyfenolen te vergelijken zijn met vijf porties groenten en fruit. Er zijn natuurlijk ook nadelen verbonden aan het eten van chocolade: verzadigde vetten en vooral calorieën. Bovendien moet je ervan uitgaan dat je chocolade gebruikt die geen suiker of andere toegevoegde stoffen bevat en bij voorkeur van biologische oorsprong is.

Uit onderzoek bleek ook dat cacao stoffen bevat die goed zijn voor de bloedsomloop. Deze antioxidanten komen ook voor in groenten, fruit en thee.

Deze onderzoeken gelden uiteraard voor het ruwe product, want in bewerkte snoepjes is de gunstige werking van deze stoffen vaak overvleugeld door de vele nadelen van suikers en andere stoffen. De meeste flavonoïden zijn trouwens tijdens de bewerking verloren gegaan. Daarom is het verstandiger over te schakelen op de bittere chocolade, die minder rijk is aan suikers en verzadigd vet. Deze soort is dan ook beter voor de beheersing van de LDL-cholesterol, terwijl het de goede, de HDL-cholesterol doet stijgen. Chocolade bevat ook heel wat magnesium, nuttig voor het hart.

Het is niet al chocola wat „blinkt”. Volgens een onderzoeker zou het niet metaboliseren van chocolade wel eens de oorzaak kunnen zijn van multiple sclerose, maar dat is door geen enkel onderzoek bevestigd. Waar of niet, maar chocolade kan wel een migraineaanval uitlokken, vanwege de biogene aminen.

Gerelateerde artikelen

Gerelateerde

Als vrouwen klagen is dat doorgaans terecht

Veel vrouwen krijgen van hun omgeving dikwijls het verwijt dat ze emotioneel zijn, dat ze hun ongemakken zelf fabriceren in hun fantasie en dat ze positiever moeten denken. Vrouwen klagen niet zo gemakkelijk als mannen en als ze een probleem ervaren is dat doorgaans...

Lees meer

Epidemie op komst? Geen last van!

Elke dag hoor je iets over een epidemie: verkoudheid, griep, RSV, covid, buikgriep, diarree, maagaandoeningen… het houdt niet op. Dat alles met de feestweken die in aantocht zijn, geen leuke vooruitzichten. Ontelbaar zijn de patiënten die de feestweken in bed moeten...

Lees meer

Ben je ook op zoek naar “het geluk”?

Het heeft natuurlijk geen betekenis, maar vooral in deze periode van het jaar, de feestweken, de glitter en lampjes, de muziek, vragen veel mensen zich af of het allemaal wel echt is, een betekenis heeft of klatergoud is. Vooral de tegenstellingen vallen vaak zwaar,...

Lees meer